GÂTEAUXD’HIVER
Le carnet d’hiver
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Les classiques d’hiver
Crêpes à la clémentine
Des crêpes fines et parfumées, accompagnées de quartiers de clémentines.
Recette de travail non testée en cuisine. Durées et rendement indicatifs.
6 partsRendement
20 minPréparation
20 minCuisson
30 minRepos
Tutoriel en préparation
Vidéo bientôt disponible
La préparation, le montage et le décor seront ajoutés ici en vidéo. Les quantités et les étapes écrites sont déjà disponibles ci-dessous.
Suivre la recette écrite ↓La préparation
- Mélangez farine, sucre et sel. Ajoutez les œufs puis versez le lait progressivement en fouettant.
- Incorporez le beurre fondu tiède et le zeste fin d’une clémentine. Laissez reposer 30 minutes.
- Pelez les clémentines et séparez les quartiers. Retirez les pépins éventuels.
- Graissez légèrement une poêle chaude. Étalez une petite louche de pâte et cuisez environ 1 minute de chaque côté, en ajustant selon la coloration.
- Servez les crêpes avec les quartiers de fruits. La pâte permet environ 12 crêpes selon la taille de la poêle.
Les fours et les moules varient : adapte la durée à la cuisson réelle. Laisse refroidir avant de ranger dans une boîte adaptée et conserve au réfrigérateur toute préparation garnie de crème ou de fruits cuits.